Groente beter dan welk supplement dan ook. Het helpt sommige vormen van kanker te voorkomen

Algemeen

Michael Pollan, auteur van The Omnivore’s Dilemma en In Defense of Food, is van mening dat groenten meer gezondheidsvoordelen bieden dan het nemen van dure supplementen.

archief foto

archief foto

‘Het is veel beter om je vitamines uit voedsel te halen’ Michael Pollan verklaarde voor “Ons lichaam is geëvolueerd om voedingsstoffen uit voedsel te halen, niet uit pillen. Het is dus geen wonder dat supplementen over het algemeen niet werken, tenzij je een specifiek tekort hebt.”
hij beargumenteerde zijn theorie. Veel artsen, voedingsdeskundigen en onafhankelijke supplementenonderzoekers zijn het met hem eens.

Planten uit de Brassicaceae-familie behoren tot de sterkste en knapperigste planten, maar zijn gemakkelijk op de markt te vinden. Daartoe behoren kool, boerenkool, boerenkool, bloemkool, broccoli en spruitjes, waarvan diëtisten zeggen dat ze geweldig zijn voor het verbeteren van de bloedsomloop en de bloedstroom en kunnen helpen bij het voorkomen van veel ouderdomsziekten.

Van deze broccoli?

Wetenschappers geloven dat broccoli en andere koolsoorten op zwavel gebaseerde chemicaliën bevatten, glucosinolaten genaamd, die deze voedingsmiddelen hun bittere smaak geven. Deze krachtige chemicaliën worden afgebroken tot bioactieve verbindingen die sommige vormen van kanker kunnen helpen voorkomen.

Het verkrijgen van deze verbindingen uit een pil heeft echter niet dezelfde efficiëntie als het verkrijgen ervan op natuurlijke wijze.
“Toen deze verbinding werd geïdentificeerd en vervolgens in een supplement werd gestopt, had het niet hetzelfde effect,” een spus Michael Pollan.

Studies hebben consequent aangetoond dat de hoeveelheid voedingsstoffen die ons lichaam absorbeert uit supplementen die bij apotheken zijn gekocht, sterk kan variëren, soms van nul tot giftig. Omdat supplementen niet goed gereguleerd zijn, is het vaak moeilijk om te controleren wat u krijgt, en kan het bijna onmogelijk zijn om te bepalen of de supplementen die u gebruikt u helpen of meer kwaad dan goed doen.

Voedingsdeskundigen zeggen dat er al voldoende bewijs is voor de gezondheidsvoordelen op de lange termijn van het eten van verse groenten, waaronder broccoli. Zo werd ontdekt dat mensen die broccoli eten doorgaans minder beroertes hebben, een gezonder hart hebben, minder buikvet, een lagere kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 en minder cognitieve achteruitgang.

“Er zijn dingen die we niet volledig begrijpen over de structuur van voedsel en de relatie tussen chemicaliën in voedsel die erg belangrijk zijn,” een spus Michael Pollan.

Wetenschappers zijn het er echter allemaal over eens dat geen enkel supplement een goed dieet en elke dag wat lichaamsbeweging kan evenaren om veel chronische ziekten te helpen voorkomen.

Buitenlands nieuws
Add a comment